Hårigt inlägg

Igår var jag hos Carina och blev ompysslad. Under det senaste året har jag sparat ut mitt hår för att kunna ha så långt som möjligt på bröllopet. Så Carina har bara klippt så lite som möjligt varje gång. Men igår gick det inte längre. 

Jag tappar alltid mycket hår men den senaste månaden har jag tappat extremt mycket. Vilket innebär att det knappt fanns något hår kvar i topparna. Så det var inte så mycket att göra än att ta av lite mer än vi kanske tänkt. Men det var det enda rätta. Om vi hade låtit det vara är risken att håret går av och blir ännu kortare ändå. Så för att jag ska kunna få så långt hår som möjligt fick vi därför lov att klippa lite mer, hur konstigt det än kan låta. 

Nu låter det som att jag har jättekort hår igen men så är det absolut inte. De flesta lägger nog inte ens märke till att jag klippt mig. Men det var ändå en liten missräkning. Men det finns ju alltid löshår. 

Fusk

I helgen lyckades jag inte vara lika disciplinerad som jag varit den senaste tiden. Som ni sett bakade jag ju en del och jag kunde helt enkelt inte hålla mig borta från sötsakerna. Men det fick jag sota för. Jag åt inga mängder men det räcker med lite grann för att det ska kännas i kroppen. Magen svullnade upp till en ballong på en gång. Det är egentligen ganska häftigt att känna hur det man äter påverkar kroppen, även om det i det här fallet inte var en särskilt skön känsla.

 

Men det var bara att ta nya tag idag och dra ett streck över helgen. Jag får väldigt dåligt samvete när jag inte lyckas hålla det jag lovat mig själv men jag intalar mig att det inte är hela världen. Och jag kan ju ändå inte ändra på det nu så det är bara att gå vidare.

Sweets

Igår var jag ensam hemma under större delen av kvällen då Marcus var på after work med grabbarna. Hur valde jag då att spendera de timmarna? Jo, i köket så klart. Jag har varit otroligt baksugen hela veckan efter att jag hittat en massa nya recept. Så igår blev det glutenfri daimrulltårta och fyllda dumlecookies.

Men jag kände ändå inte riktigt att suget stillades så det fick bli lite bakning idag också efter att vi fått städningen avklarad. Idag blev det brownies med crisptopping.

De blev jättekladdiga så det var lite svårt att skära ordentliga bitar men goda var de iaf.  Nu gäller det bara att hitta några som vill hjälpa till att äta upp dem också. :)

Chilimarinerade laxspett med bulgur och limekesella

Gårdagens middag (och det som även kommer att bli kvällens middag) blev en av mina favoriter ur kostschemat. Laxen blir verkligen otroligt god av marinaden. Det är riktigt stora portioner, väldigt mycket bulgur. Jag trodde först att det stod fel mängd men det ska tydligen vara så. Jag kan inte säga att jag går hungrig iaf.

 

Till 2 portioner behövs:

300 g lax

2 msk sojasås

1 msk olivolja

1 st färsk chilifrukt

2 dl bulgur

30 cm gurka

1 st paprika grön

1 knippe persilja blad (jag använder fryst)

salt

peppar

1 dl lättkvarg

1 msk limejuice

 

1. Gör marinaden: Blanda olivolja, soja och finhackad chili.

2. Skär laxen i kuber och lägg dessa i marinaden. Låt stå i kylskåp i ca en timme.

3. Tärna gurka och paprika, hacka persilja. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

4. Blanda bulgur, gurka, paprika, persilja, salt, peppar och olivolja i en skål.

5. Trä laxkuberna på spett och stek i olivolja i en stekpanna tills de är genomstekta.

6. Rör i limejuice i kesellan. Servera laxspetten med bulgursalladen och en klick limekesella.

Inspiration

Sitter på tåget på väg hem från Linköping. Har varit på en uppstartsdag för den insatsen jag ska jobba i under året. Man blir ju inte jätteglad när de lägger sånt på fredagar eftersom det ändå är en bit att åka. Men som tur var slutade vi redan klockan 15 så om inget händer på vägen ska jag vara hemma vid femtiden och det känns helt okej även om det är senare än vanligt en fredag. När jag skriver det slås jag av vilket skillnad det är mot för två år sedan. Då tyckte jag att jag slutade tidigt om jag kunde gå hem vid fem. Jag har det med andra ord ganska bra där jag är nu. 

För att fördriva tiden på tåget tog jag med mig lite färdlektyr. Jag köpte Bröllopsguiden igår och tänkte att jag skulle bli lite inspirerad under resan. 

Jag köpte även en annan tidning som jag läst väldigt mycket om senaste tiden. Det är en tidning med bara glutenfria recept. Ska nog bläddra lite i den också ikväll. När jag äter enligt kostschemat äter jag väldigt lite gluten och jag känner verkligen att jag mår bättre av det så jag har blivit väldigt intresserad av sådan kost. 

Bröllopsresa

Vi har lite smått börjat kolla på resmål till bröllopsresan. Det är så kul att titta på alla härliga bilder på researrangörernas hemsidor. Jag kan sitta i timmar och kolla hotell efter hotell. Vi har inte bestämt vart vi vill åka men något lite mer exotiskt resemål där vi inte varit tidigare vore kul. När vi reser annars brukar vi vilja se så mycket som möjligt och spenderar ganska lite tid på hotellet. Men bröllopsresan vill vi ska bli lite annorlunda. Då vill vi ligga på en paradisstrand någonstans och bara mysa.

Planering och hemmaträningen is the shit

När jag började med bootcampen blev söndagarna laga mat-dagar. Planering är nämligen a och o. Om man planerar sin mat är det inte alls svårt att äta bra. Det är när man kommer hem, skithungrig, och det inte finns någonting förberett som det lätt slinker ner en hamburgare eller en pizza från stället på hörnet. Därför har jag sedan jag hoppade på bootcampen alltid sett till att det finns matlådor hemma. Det är då väldigt skönt att få ganska mycket gjort på söndagarna så att jag inte behöver ägna varje kväll åt att laga massa mat. Då kan jag koncentrera mig på träningen istället. :) 

Just nu är jag helt såld på träningen. Det är så kul. Och det spelar nästan ingen roll vad jag kör för något, allt är nästan lika roligt. Och det är förmodligen för att jag känner att träningen de senaste månaderna verkligen gett resultat. Jag känner mig både starkare och smidigare än någonsin tidigare. 

Men även träningen kräver ju planering och ibland är det lite svårare att få in fem pass i veckoschemat. Då är det superbra att jag nu har en kettelbell hemma. Då kan jag verkligen få till riktigt tuffa pass hemma också. Igår spenderade jag som vanligt en hel del tid i köket och jag hade aldrig tagit mig iväg till Friskis. Men jag kunde då iaf få till en 20-minuters AMRAP och tre tabataintervaller framför Tyskland-Ryssland i handbolls-VM. Helt perfekt! 

Pyssel och födelsedagskalas

Igår var Sara och Wictor hos oss i stort sett hela dagen. Sara och jag pysslade med inbjudningskorten till bröllopet och Wictor och Marcus spelade tv-spel. Vi började med att fastställa hur korten faktiskt ska se ut och det tog nästan halva tiden. Då fick grabbarna också vara delaktiga och rösta på olika alternativ som vi tog fram. När vi väl hade tagit ett beslut var det bara att sätta igång enligt löpande band-principen. Sara och jag var ett mycket bra team. Jag skar och hon stämplade. Jag tejpade och hon knöt rosetter. Jag är mycket nöjd med slutresultatet. Vi är långt ifrån klara men vi har kommit en bra bit på vägen. Jag slutförde iaf alla kort som vi hade påbörjat igår. Nu börjar det kännas verkligt när man såg inbjudan svart på vitt.

 

Jag hade köpt en pappersskärare från Panduro och det var ett mycket bra köp. Den underlättade verkligen arbetet. Man kunde både skära pappret och göra markeringar så att det blir lättare att vika pappret. Vi sparade in väldigt mycket tid tack vare den så den var värd varenda krona.

På kvällen firade vi pappa som fyllde tidigare i veckan. De bjöd på jättegod mat och sedan hade jag erbjudit mig att baka tårtan. Jag ville göra en naturligt glutenfri tårta så att inte Wictor skulle behöva äta något annat än oss andra. Jag har ramlat över en jättebra blogg som heter Glutenfria godsaker med jättemånga smarriga recept. Till sist bestämde jag mig för att göra en kolatårta och den blev jättegod om jag får säga det själv.

Bra start på dagen

Jag älskar helgfrukostar. När man kan lägga ner lite mer tid och äta länge. Idag blev det crepes efter ett recept i kostschemat. 

Mixa 1 dl havregryn till ett fint mjöl (eller använd havremjöl). Blanda mjölet med 2 ägg. Häll i 1 dl mjölk och en gnutta salt. Blanda till en jämn smet. Stek till pannkakor. Jag tycker att det blir lagom att göra tre pannkakor. Var försiktig då de lätt fastnar i pannan. Jag brukar steka i lite kokosolja så går det lättare. 

Blanda 1 dl kvarg med rivet äpple (1 litet äpple) och smaksätt med kanel. Bred blandningen på pannkakorna och rulla ihop. Klart att äta. Om man tycker om havregrynsgröt till exempel kommer man tycka att det här är jättegott. Våga prova. 

Nu känner jag mig redo för en dag full av pyssel och födelsedagsfirande. 

Dagens bootcamp-pass

Detta ägnade vi de första 18 minutrarna åt på dagens pass. Sedan avslutade vi med två tabataintervaller. Först statiska sumo-knäböj och sedan mountainclimbers. För er som inte vet vad tabata är så jobbar man i 20 sekunder och vilar i 10 sekunder och sedan gör man så åtta gånger, alltså fyra minuter. 

Efteråt var jag helt slut. Men det är jag varje gång så det var inget konstigt. Jag älskar verkligen den här träningen. Det är så jäkla kul. Och framförallt jobbigt. Det är en sån hög intensitet att man inte behöver hålla på särskilt länge för att bli helt slut. Det är också väldigt varierat vilket gör att man inte tröttnar. Nu har jag gått på tio pass och varje gång har vi gjort olika övningar i olika upplägg. 

Tjugondag Knut

Ikväll har jag städat bort julen. Alla säger att det är så himla skönt men jag tycker faktiskt att det känns tråkigt. Det tycker jag nog varje år. Jag gillar adventsljusstaken och stjärnan i fönstret. Men men, nu är iaf allt ihoppackat även om jag inte har gått ner med det i källaren ännu. 

Jag har varit i Linköping hela dagen idag. Vi hade en utvärdering av förra årets arbete med representanter för hela regionen. Vi var två stycken från varje kontor plus alla sektionschefer som samlades och diskuterade vad som hade varit bra och vad vi vill ska förbättras till nästa år. Det var en väldigt inspirerande dag och nu vill man bara sätta igång och implementera nya arbetssätt. Men jag är utlånad till en annan sektion hela året och kommer att arbeta med andra saker så jag kommer egentligen inte vara inblandad. Men jag kommer nog vara med på något hörn ändå. 

När jag är borta en hel dag så där blir det lite svårare med mellanmålen eftersom jag inte har tillgång till någon kyl och det känns tråkigt att bara äta frukt hela tiden. Därför testade jag att göra egna bars igår. Jag hittade ett recept i #Bakboken som jag provade. Det blev jättegott! Man rostade 4,5 dl havregryn, 1 dl kokosflingor och 1 dl grovt hackad sötmandel. Sedan blandade man det med 0,5 dl kokosolja, 0,5 dl flytande honung och lite kanel (eller annan valfri krydda) som man kokat upp i en kastrull. Man blandade även i 1 dl valfri hackad torkad frukt eller bär (jag använde tranbär). Sedan pressade man ut blandningen i ett jämt lager på en plåt och gräddade i mitten av ugnen i 15-20 min (150 grader). Kakan måste svalna ordentligt, cirka två timmar, innan den skärs upp i lagom stora bitar. 

Jag tror att jag skulle ha kunnat pressa ihop blandningen lite mer för de ramlar lätt i sär. Men de blev väldigt goda. Ett perfekt mellanmål. Så här såg kakan ut innan jag skar upp den. 

Bröllopsplaner

I mina sammanfattningar över sista halvåret 2014 nämnde jag inte det allra största - att vi har börjat planera vårt bröllop. Den 1 augusti är det dags ute i Näshulta. Kyrka och festlokal är bokade. Likaså fotograf, make up-artist och frisör. Nästa projekt är inbjudningskorten. Vi tänkte göra dem själva så häromdagen la jag en stor beställning på Panduro. Jag hoppas att grejerna hinner komma innan nästa helg för då kommer Sara hem och då tänkte vi börja pyssla lite med dem.

 

Jag vill inte avslöja allt för mycket om själva bröllopet och festen så jag kanske kommer vara lite hemlighetsfull här i bloggen under våren. Men förberedelserna kommer säkert ta mer och mer tid ju närmare vi kommer så det är nog oundvikligt att det också märks här.

 

I september var vi ute i Näshulta och tittade på kyrkan och omgivningen. Det är verkligen jättefint där ute så jag tror att det kommer att bli jättebra. Festen kommer nämligen också att vara där ute.

Frukost

Innan jul körde jag ju Corporis bootcamp under åtta veckor. I bootcampen ingick både träning och ett kostprogram. Jag tyckte att kostprogrammet funkade väldigt bra. Och eftersom jag inte tycker att jag är helt framme vid mitt mål ännu så har jag gått tillbaka till kostprogrammet nu efter ett uppehåll över jul och nyår. 

I kostprogrammet har jag sex olika frukostar att välja på. Och flera av dem är riktiga favoriter. Som bananpannkakorna som jag åt till frukost idag. 

De är dessutom jättelätta att göra. Mixa en banan med två ägg. Blir lagom till två pannkakor. Stek varje pannkaka i en halv tesked kokosolja. Var lite försiktig för de kan lätt brännas vid. Till pannkakorna äter jag 100 g lättkeso och 1 dl hallon. Supergott!

Badminton och bakning

Karin frågade om det var någon som ville följa med och spela badminton idag. Det var jättelänge sen jag spelade så jag anmälde mitt intresse. Så direkt efter jobbet möttes vi upp i badmintonhallen. Det var jättekul. Men det kändes att jag var ovan för efter en timme började det värka lite i handen och underarmen. Jag har nog inte helt rätt teknik. Men roligt är det iaf så jag hoppas att vi kör någon mer gång i en inte alltför avlägsen framtid. Då kanske vi kan få med oss fler ur tjejligan också så att vi kan köra dubbel eller rundbadminton.

Efter kvällens middag började baksuget komma smygande. Under december bakade jag jättemycket. Ett tag blev det nästan någon godissort varje dag. Jag hann med över tio olika sorters godis i år och några sorter gjorde jag två gånger.

Jag har verkligen kommit in i något konstigt bakmode för tillfälligt. Nu hade jag inte bakat något sedan nyårsafton och jag började nästan få lite abstinens. Jag har letat upp flera nya bakbloggar och jag har lusläst #Bakboken av vinnaren i Hela Sverige bakar Alexandra Larsson som jag fick i julklapp av syrran. Det är så kul. Ikväll stillade jag suget genom att göra kladdkakemuffins. Men när vi handlar i helgen ska jag nog köpa hem lite roliga ingredienser så att jag kan göra något lite mer spännande på söndag.

Jag ser på den här bilden att jag skulle behöva investera i en muffinsform. De blir ganska ojämna. Men det är ju smaken som är viktigast och förhoppningsvis är de goda. Marcus får bli testperson efter att han ätit middag. Det är lite speciellt att baka när man inte själv äter sötsaker. Men jag är inte riktigt lika nitisk nu som innan jul. Så nu smakade jag iaf på smeten. Man vill ju gärna veta vad det är man bjuder på.

Tillbaka till verkligheten

Jaha, då var ledigheten över och första arbetsdagen avklarad. Jag hade faktiskt ingen ångest alls igår kväll men det var inte förrän klockan ringde imorse som jag verkligen insåg vad det innebär att vara tillbaka på jobbet. Jag hoppade inte direkt upp ur sängen. Men det gick ganska bra att jobba ändå tycker jag även om energinivån gick ner drastiskt vid tvåtiden.

 

Den sista lediga dagen firade vi Lowe som fyllde tre år förra veckan. Som vanligt förundras jag över hur fort tiden går varje gång något av barnen fyller år.

Efter födelsedagskalaset åkte jag hem till mamma för att hjälpa henne med städning och gå igenom en del gamla grejer. Mamma och Lasse har nämligen köpt lägenhet vid oss så mäklaren skulle komma idag och ta bilder inför försäljningen av radhuset. Så det var en del att göra. Vi har gått igenom alla kartonger som har stått ute i förrådet och behållit en del men skickat det mesta till Pingstkyrkan. Jag har plockat åt mig en del barn- och ungdomsböcker, lite porslin och några spel. Men man måste vara ganska tuff när man går igenom gamla grejer så där. Det är lätt att man blir lite för sentimental men man kan faktiskt inte spara allt. Det finns inte plats helt enkelt.

Jul & nyår

Julfirandet började kvällen innan julafton hemma hos pappa. Där bjöds det på ett minijulbord och julklappsutdelning. Det finns tyvärr inga bildbevis förutom på mig iklädd en av mina julklappar. Den pyjamasen har jag i stort sett levt i de senaste dagarna tillsammans med en annan julklapp - Camilla Läckbergs Lejontämjaren.

Julafton började som vanligt med fika hemma hos gammelmormor innan jag, Sara och mamma åkte till mormor i Västerås. Det blev en lugn och väldigt mysig julafton. Med nästan sjukligt mycket julklappar. Man kan tycka att det borde avta med åren men det blir nästan mer och mer istället. Otroligt bortskämda är vi.

 

Nästa julfirande blev på juldagen hemma hos Floods. Ännu mer julmat och ännu mer klappar. I år var det träningstema på de klappar jag fick av Marcus - ett träningslinne, en löpartröja och en kettlebell. Han vet verkligen vad jag vill ha. :)

Efter Floodarna strålade jag samman med tjejerna hemma hos Camilla. Det blev en väldigt rolig förfest innan vi gick vidare till Fredrik Strengbohm där stämningen minst sagt var på topp. Eftersom jag inte druckit så mycket alkohol på ganska länge tog jag det väldigt lugnt och gick hem "redan" kvart över ett. De andra tyckte nog att jag var lite tråkig men jag var väldigt nöjd med beslutet dagen efter. :)

Då bjöd nämligen mamma på mat innan annandagshandbollen. Efter matchen gick vi till Bishop Arms med Marcus föräldrar, mamma, Lasse, Andreas och Sandra. Mycket trevligt även om Marcus och jag gick hem ungefär två timmar tidigare än den äldre generationen.

 

Och bjudmiddagarna tar inte slut där. Den 27:e fyllde nämligen Marcus mamma år så då var det återigen middag hos Floods. Denna gång en något rörigare sådan jämfört med juldagen, men det är väl så det ska vara när tre barn är närvarande. :)

 

Sen var det dags att börja förbereda inför nyårsafton. Vi var tio stycken som åt middag hemma hos oss. Marcus och jag hade tagit på oss att fixa maten men alla var med och delade på kostnaden. Det blev väldigt lyckat om jag får säga det själv.

 

Alla mina tjejkompisar firade nyår på Marys café med Erics kompisgäng. Men när bussen kom för att hämta dem hörde de av sig till oss för att höra om efterfest. Då tyckte jag att festen bara börjat så vid tretiden ramlade det in ett gäng till. Jag tror att de sista gick hem vid fem och jag gick och la mig vid sex. Marcus var jätteduktig och stannade uppe och städade till efter sju vilket var väldigt skönt dagen efter för då blev det inte mycket gjort.

Oktober-december 2014

After work med Volvo-gänget.

När Sara fyllde fick hon biljetter till Livet är en schlager och en hotellövernattning av mig och mamma. Tanken var att vi skulle ha en mamma-syster-helg. Men mamma ramlade på tåget på väg upp till Stockholm och bröt tre fingrar så hon fick helt enkelt vända tillbaka och det blev en syster-helg istället. Det var väldigt tråkigt men musikalen var iaf jättebra. På kvällen åt vi tapas på en restaurang som mamma hade rekommenderat. Men det blev inga större utsvävningar - halv tio låg vi redan nerbäddade i sängen framför en film.

När Marcus hade höstlov var vi lite spontana och bokade en weekend i Krakow. Det var några intensiva dagar när vi försökte hinna se så mycket som möjligt av staden till fots. En dag åkte vi till Auschwitz och det var en väldigt speciell dag. Man kan ju inte direkt säga att det var kul men det var en mäktig dag. Det är omöjligt att inte bli berörd när man går runt där. Speciellt inte när man, som vi, hade en jättebra guide som verkligen levde sig in i sina berättelser. Jag tycker verkligen att man ska ta sig tid att åka till koncentrationslägren om man är i Krakow.

 

Reunion med stora delar av Uppsala-gänget. Sofia och Sebbe hade styrt upp en kväll med middag och lekar. Vi hade så sjukt kul. Jag kan inte komma ihåg senast jag skrattade så mycket. Jag är så glad att jag träffade dessa människor under mina Uppsalaår.

Julpysselmys hos mamma där vi pysslade med allt möjligt. En mysig start på julen.

Julbord på Westerqvarn och sedan fortsatte vi med spelkväll hos pappa och Lotta.

 

Och sedan kom julen. Men det kan nog få ett eget inlägg.

 

Något annat som hände under den här perioden som jag inte nämnt var att jag körde Corporis bootcamp under åtta veckor. Men det förtjänar också ett eget inlägg så det kommer senare. Håll till godo.