Finmiddag

Igår hade Josse, Anna och Eric dragit ihop en knytismiddag med hela gänget med lite nyårskänsla. Vi klädde upp oss lite extra och hade en riktigt trevlig kväll. Tyvärr blev Tove sjuk så hon och Mange blev kvar hemma i Stockholm men i övrigt var alla med och det händer inte så ofta så det var jättekul. 

Mitt bidrag var en buffé av snittar till det inledande bubblet. Jag testade fyra nya snittar och alla fick bra betyg. Sen var Anna och Eric ansvariga för varmrätten och Karin för efterrätten. Josse hade fixat ost och kex och övriga tjejer stod för snacks till resten av kvällen. 

Jag har känt av bubblet och rödvinet i huvudet idag men det var det helt klart värt. 

Träning och sport

Dagens boot camp-pass var något utöver det vanliga. Vi körde ett 30-minuterspass och det kanske inte låter så farligt. Men när man kör på oavbrutet och inte vilar en enda sekund är 30 minuter väldigt lång tid. Maria delade in oss i par där den ena personen började med fem stycken styrkeövningar medans den andra sprang 20 vändor med en kettlebell. När man sprungit klart avlöste man sin kompis och tog över där han var på styrkeövningarna. Jag trodde att styrkeövningarna skulle vara jobbigast och att det skulle vara skönt att få "springa av sig lite", men så blev det inte. Att springa med en tolv kilos kettlebell var jobbigare än jag trodde. Jag är fortfarande helt slut men det är en skön trötthet. Jag ska inte glömma att vi dessutom avslutade med en tabata burpees. Kan bara säga att man orkar mer än man tror.

 

Jag är ensam hemma ikväll. Marcus har sportlov den här veckan så idag passade han på att åka upp till Stockholm över dagen och hälsa på kompisar. Han ska ta sista tåget hem men då sover jag redan. Jag har spenderat kvällen i soffan med diverse sportsändningar. Först Guif-Malmö som inte blev någon höjdare, sen VM-studion från Falun och nu Champions league.

 

Hur kul är det inte att längd-VM äntligen börjar imorgon. Även om mästerskapet fick en väldigt trist inledning med Emil Jönssons avhopp. Jag lider verkligen med honom. Måste vara så tråkigt att missa VM på hemmaplan.

Sunday funday

Jag ligger och tittar på den sista alpina VM-tävlingen för den här gången. Sysselsätter mig med mobilen för att hålla mig vaken tills det är dags för svenskarna att åka så det får bli ett inlägg till. 

Vilken härlig dag det var idag. Jag tog en promenad vid lunchtid och då var det klarblå himmel och strålande solsken. Helt underbart! I övrigt har jag lagat mat och bakat, som vanligt på söndagar. 

Marcus föräldrar bjöd på söndagsmiddag idag och då såg jag min chans att få baka nåt så jag erbjöd mig att fixa efterrätten. Det fick bli en passande tårta denna alla hjärtans-helg. Det var första gången jag gjorde en tårta med alla beståndsdelar från scratch. Jag gjorde tårtbottnar med vaniljsmak, och hallonmousse och chokladkräm att ha emellan. Sen spritsade jag hela tårtan med hallongrädde och dekorerade med choklad och strössel. Den verkade få bra betyg av familjen Flood. Det är bara tre veckor kvar tills det är dags för födelsedagsfirande hos oss så det är bra att jag får öva lite. :)

Födelsedagskalas

Igår var vi på födelsedagskalas hos Oscarssons när vi firade både Masja och Joel. Som vanligt bjöds det på en massa god mat men även en pingisturnering. Tyvärr fick Sara och jag möta det vinnande laget direkt i första matchen så vi blev inte långlivade i turneringen. Jag skyller allt på Christer som var ansvarig för spelprogrammet. 

Alla hjärtans-mys

Imorgon ska vi fira Masja och Joels födelsedagar så då blir det inget särskilt alla hjärtans-firande så därför tog vi det ikväll istället. Vi började med bio där vi såg Filip och Fredrik - trevligt folk. Den var precis så bra som jag hade förväntat mig. Jag både skrattade och grät. En riktig feelgood-film som jag tycker att alla ska se. 

Sen gick vi vidare till Biff för att äta middag. Det var faktiskt första gången vi var där men vi hade båda hört mycket bra om det. Just nu hade de erbjudande på en trerätters meny för nästan halva priset som vi slog till på. Till förrätt var det hummersoppa med kräftstjärtar. Till varmrätt tog jag fisken som var halstrad röding och Marcus tog köttet som var flankstek. Efterrätten var vaniljglass med hallon. Vi var båda otroligt nöjda med maten och framförallt sjukt mätta. 

Simningen

Simningen igår gick mycket bättre än jag förväntat mig. Jag trodde att det skulle vara sjukt tråkigt att bara simma fram och tillbaka utan musik eller nåt annat att roa sig med. Men det var inte så farligt faktiskt. 

Eftersom jag aldrig motionssimmat hade jag ingen aning om hur långt jag skulle orka simma. Min kollega som själv tränat väldigt mycket sa att jag iaf kunde förvänta mig att orka en halv kilometer. Så det var min målsättning. Men det gick så bra att jag dubblade det. Jag blev väldigt trött i ländryggen men det kan ha berott på att jag hade träningsvärk sen träningarna dagarna innan. Så här nöjd kan man iaf se ut efter en kilometers simning. :)

Klassiker

Hälsoinspiratörerna på jobbet har dragit igång nåt som de kallar Kontorsklassikern. Det går ut på att man ska utföra alla delar i en svensk klassiker men vi har längre tid på oss och vi får dela upp sträckorna på flera tillfällen. Det börjar med simningen så nu har vi tre månader på oss att simma 3 km och sedan kommer cykling, löpning och skidåkning att följa under året. 

Jag har självklart anmält mig till detta. Tyckte att det lät som en kul grej. Och jag har iaf drömt om att göra en svensk klassiker nån gång så det här kan man väl se som en mjukstart. :) Så imorgon ska jag gå och motionssimma för första gången i mitt liv. Vattenpalatset har morgonsimning så jag tänkte vara där strax efter sex. Vi får se hur det går. 

Sol och sömn

Idag tog jag en promenad i solskenet på förmiddagen. Det var så otroligt skönt. När man hade solen rakt på sig kände man att den verkligen värmde. En helt underbar känsla!

Nu ligger jag i sängen och borde egentligen sova. Jag tänkte köra morgonspinning imorgon och då måste jag gå hemifrån strax efter sex så jag skulle behöva somna nu. Men det är alltid lika svårt att komma i säng i tid på söndagarna eftersom man har sovit lite längre på morgonen. Jag känner mig inte alls speciellt trött ännu så om jag skulle göra ett seriöst försök att somna nu skulle jag nog bara bli stressad när jag känner att det inte fungerar. Så jag får nog kolla på alpina VM lite till innan jag börjar jaga sömnen. 

Skiva och kalas

Igår kväll var vi hos Marcus föräldrar och åt kräftor. Precis som förra året hann vi inte äta upp de kräftor som de fick i somras. Men det går precis lika bra att äta kräftor den här tiden på året. Supergott var det. 

Just nu ligger jag och återhämtar mig i soffan. Körde ett stenhårt pass på Friskis tidigare idag och jag är helt slut. Tur då att Vinterstudion finns så jag kan roa mig med det under tiden jag vilar upp mig. 

Snart ska jag iväg på kalas. Lotta fyllde tidigare i veckan så jag ska fira henne. Så nu måste jag piggna till lite. 

Skrattfest

Jag såg det här klippet på Jennie Hammars blogg och jag skrattade gott. Så jäkla kul. Därför delar jag med mig så att ni också får skratta lite.

The dress

I november var jag uppe i Uppsala och provade bröllopsklänningar. Då hittade jag en som jag fastnade lite extra för och ju mer jag tänkte på den desto säkrare blev jag på att det var den jag ville ha. Så i fredags åkte jag upp för att prova den igen för att se om den verkligen var så bra som jag kom ihåg den. Den var om möjligt ännu bättre så det var inte alls svårt att bestämma sig för att slå till. När jag provade den i november var den lite för liten över rumpan men nu var den nästan lite för stor istället så det kändes jättebra. 

Det känns väldigt skönt att ha det avklarat. Klänningen har varit en av de största grejerna för mig så det känns som vi kom en bra bit på vägen bara genom att jag köpte den. 

Som ni förstår kommer jag inte lägga upp någon bild här utan klänningen får förbli hemlig. Jag bjuder istället på en av de inspirationsbilder jag har inför bröllopet. 

Undantag

Jag har ju haft shoppingstopp sedan i somras för att spara så mycket pengar som möjligt till bröllopet. Men jag har gjort två undantag från shoppingstoppet. Det första var på Stadiums mellandagsrea då jag köpte lite nya träningskläder för halva priset. Det andra var nu i veckan när jag beställde några saker från H&M:s rea. Det blev ett par träningstights, en spetsklänning, en träningstopp och en ärmlös klänning.

Hårigt inlägg

Igår var jag hos Carina och blev ompysslad. Under det senaste året har jag sparat ut mitt hår för att kunna ha så långt som möjligt på bröllopet. Så Carina har bara klippt så lite som möjligt varje gång. Men igår gick det inte längre. 

Jag tappar alltid mycket hår men den senaste månaden har jag tappat extremt mycket. Vilket innebär att det knappt fanns något hår kvar i topparna. Så det var inte så mycket att göra än att ta av lite mer än vi kanske tänkt. Men det var det enda rätta. Om vi hade låtit det vara är risken att håret går av och blir ännu kortare ändå. Så för att jag ska kunna få så långt hår som möjligt fick vi därför lov att klippa lite mer, hur konstigt det än kan låta. 

Nu låter det som att jag har jättekort hår igen men så är det absolut inte. De flesta lägger nog inte ens märke till att jag klippt mig. Men det var ändå en liten missräkning. Men det finns ju alltid löshår. 

Fusk

I helgen lyckades jag inte vara lika disciplinerad som jag varit den senaste tiden. Som ni sett bakade jag ju en del och jag kunde helt enkelt inte hålla mig borta från sötsakerna. Men det fick jag sota för. Jag åt inga mängder men det räcker med lite grann för att det ska kännas i kroppen. Magen svullnade upp till en ballong på en gång. Det är egentligen ganska häftigt att känna hur det man äter påverkar kroppen, även om det i det här fallet inte var en särskilt skön känsla.

 

Men det var bara att ta nya tag idag och dra ett streck över helgen. Jag får väldigt dåligt samvete när jag inte lyckas hålla det jag lovat mig själv men jag intalar mig att det inte är hela världen. Och jag kan ju ändå inte ändra på det nu så det är bara att gå vidare.

Sweets

Igår var jag ensam hemma under större delen av kvällen då Marcus var på after work med grabbarna. Hur valde jag då att spendera de timmarna? Jo, i köket så klart. Jag har varit otroligt baksugen hela veckan efter att jag hittat en massa nya recept. Så igår blev det glutenfri daimrulltårta och fyllda dumlecookies.

Men jag kände ändå inte riktigt att suget stillades så det fick bli lite bakning idag också efter att vi fått städningen avklarad. Idag blev det brownies med crisptopping.

De blev jättekladdiga så det var lite svårt att skära ordentliga bitar men goda var de iaf.  Nu gäller det bara att hitta några som vill hjälpa till att äta upp dem också. :)

Chilimarinerade laxspett med bulgur och limekesella

Gårdagens middag (och det som även kommer att bli kvällens middag) blev en av mina favoriter ur kostschemat. Laxen blir verkligen otroligt god av marinaden. Det är riktigt stora portioner, väldigt mycket bulgur. Jag trodde först att det stod fel mängd men det ska tydligen vara så. Jag kan inte säga att jag går hungrig iaf.

 

Till 2 portioner behövs:

300 g lax

2 msk sojasås

1 msk olivolja

1 st färsk chilifrukt

2 dl bulgur

30 cm gurka

1 st paprika grön

1 knippe persilja blad (jag använder fryst)

salt

peppar

1 dl lättkvarg

1 msk limejuice

 

1. Gör marinaden: Blanda olivolja, soja och finhackad chili.

2. Skär laxen i kuber och lägg dessa i marinaden. Låt stå i kylskåp i ca en timme.

3. Tärna gurka och paprika, hacka persilja. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

4. Blanda bulgur, gurka, paprika, persilja, salt, peppar och olivolja i en skål.

5. Trä laxkuberna på spett och stek i olivolja i en stekpanna tills de är genomstekta.

6. Rör i limejuice i kesellan. Servera laxspetten med bulgursalladen och en klick limekesella.

Inspiration

Sitter på tåget på väg hem från Linköping. Har varit på en uppstartsdag för den insatsen jag ska jobba i under året. Man blir ju inte jätteglad när de lägger sånt på fredagar eftersom det ändå är en bit att åka. Men som tur var slutade vi redan klockan 15 så om inget händer på vägen ska jag vara hemma vid femtiden och det känns helt okej även om det är senare än vanligt en fredag. När jag skriver det slås jag av vilket skillnad det är mot för två år sedan. Då tyckte jag att jag slutade tidigt om jag kunde gå hem vid fem. Jag har det med andra ord ganska bra där jag är nu. 

För att fördriva tiden på tåget tog jag med mig lite färdlektyr. Jag köpte Bröllopsguiden igår och tänkte att jag skulle bli lite inspirerad under resan. 

Jag köpte även en annan tidning som jag läst väldigt mycket om senaste tiden. Det är en tidning med bara glutenfria recept. Ska nog bläddra lite i den också ikväll. När jag äter enligt kostschemat äter jag väldigt lite gluten och jag känner verkligen att jag mår bättre av det så jag har blivit väldigt intresserad av sådan kost. 

Bröllopsresa

Vi har lite smått börjat kolla på resmål till bröllopsresan. Det är så kul att titta på alla härliga bilder på researrangörernas hemsidor. Jag kan sitta i timmar och kolla hotell efter hotell. Vi har inte bestämt vart vi vill åka men något lite mer exotiskt resemål där vi inte varit tidigare vore kul. När vi reser annars brukar vi vilja se så mycket som möjligt och spenderar ganska lite tid på hotellet. Men bröllopsresan vill vi ska bli lite annorlunda. Då vill vi ligga på en paradisstrand någonstans och bara mysa.

Planering och hemmaträningen is the shit

När jag började med bootcampen blev söndagarna laga mat-dagar. Planering är nämligen a och o. Om man planerar sin mat är det inte alls svårt att äta bra. Det är när man kommer hem, skithungrig, och det inte finns någonting förberett som det lätt slinker ner en hamburgare eller en pizza från stället på hörnet. Därför har jag sedan jag hoppade på bootcampen alltid sett till att det finns matlådor hemma. Det är då väldigt skönt att få ganska mycket gjort på söndagarna så att jag inte behöver ägna varje kväll åt att laga massa mat. Då kan jag koncentrera mig på träningen istället. :) 

Just nu är jag helt såld på träningen. Det är så kul. Och det spelar nästan ingen roll vad jag kör för något, allt är nästan lika roligt. Och det är förmodligen för att jag känner att träningen de senaste månaderna verkligen gett resultat. Jag känner mig både starkare och smidigare än någonsin tidigare. 

Men även träningen kräver ju planering och ibland är det lite svårare att få in fem pass i veckoschemat. Då är det superbra att jag nu har en kettelbell hemma. Då kan jag verkligen få till riktigt tuffa pass hemma också. Igår spenderade jag som vanligt en hel del tid i köket och jag hade aldrig tagit mig iväg till Friskis. Men jag kunde då iaf få till en 20-minuters AMRAP och tre tabataintervaller framför Tyskland-Ryssland i handbolls-VM. Helt perfekt! 

Pyssel och födelsedagskalas

Igår var Sara och Wictor hos oss i stort sett hela dagen. Sara och jag pysslade med inbjudningskorten till bröllopet och Wictor och Marcus spelade tv-spel. Vi började med att fastställa hur korten faktiskt ska se ut och det tog nästan halva tiden. Då fick grabbarna också vara delaktiga och rösta på olika alternativ som vi tog fram. När vi väl hade tagit ett beslut var det bara att sätta igång enligt löpande band-principen. Sara och jag var ett mycket bra team. Jag skar och hon stämplade. Jag tejpade och hon knöt rosetter. Jag är mycket nöjd med slutresultatet. Vi är långt ifrån klara men vi har kommit en bra bit på vägen. Jag slutförde iaf alla kort som vi hade påbörjat igår. Nu börjar det kännas verkligt när man såg inbjudan svart på vitt.

 

Jag hade köpt en pappersskärare från Panduro och det var ett mycket bra köp. Den underlättade verkligen arbetet. Man kunde både skära pappret och göra markeringar så att det blir lättare att vika pappret. Vi sparade in väldigt mycket tid tack vare den så den var värd varenda krona.

På kvällen firade vi pappa som fyllde tidigare i veckan. De bjöd på jättegod mat och sedan hade jag erbjudit mig att baka tårtan. Jag ville göra en naturligt glutenfri tårta så att inte Wictor skulle behöva äta något annat än oss andra. Jag har ramlat över en jättebra blogg som heter Glutenfria godsaker med jättemånga smarriga recept. Till sist bestämde jag mig för att göra en kolatårta och den blev jättegod om jag får säga det själv.