Orange carrots

Jag tycker att jag och Marcus äter ganska bra mat jämt. Så när man vill göra en förändring och försöka få det ännu bättre måste man tänka till ordentligt. Oftast blir det helt enkelt att jag minskar lite på kolhydratkällan, pastan, riset eller potatisen, och äter mer sallad istället. Men man tröttnar ganska snart på isbergssallad och tomat och dessutom står man sig ju inte på det. Så det gäller att komma på lite nytt. Idag åt vi ugnstekt kyckling, fullkornsris och basilikasås och då gjorde jag en morotssallad till. Jag använde bara rårivna morötter, apelsin och solroskärnor. Marcus hade på lite olivolja och vitvinsvinäger medans jag körde neutralt. Det var verkligen jättegott och väldigt saftigt. Det kommer jag definitivt att göra om!