Ikväll blir det fisk- och skaldjurssoppa hos oss. Det är ett jättegott Viktväktarrecept. Men vi brukar ta mycket mer fisk än det står för att Marcus ska bli mätt. Jag har lagt fram två fiskblock för att tina.
4 portioner:
1 gul lök
250 g potatis, skalad och tärnad
8,5 dl vatten
2 grönsaks- eller fiskbuljongtärningar
200 g fiskfilé, skuren i tärningar
3 dl lättmjölk
2 msk majsstärkelse + 0,5 dl vatten
1 dl ärter
100 g skalade räkor
2 msk hackad persilja
salt och nymald peppar
1. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i lök och potatis och låt koka på svag värme under lock tills potatisen är mjuk, ca 10 min.
2. Lägg i fiskbitarna och låt dem koka i 5 min.
3. Tillsätt mjölken och låt koka upp igen. Rör ut majsstärkelsen i vattnet och rör ner blandningen i soppan. Låt den koka upp.
4. Lägg i ärter, räkor, och persilja. Smaksätt med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar